เป็นคอเลสเตอรอล…หอมหัวใหญ่ ช่วยได้

จะมีสักกี่คน ที่จะรู้ว่าอาหารที่เรารับประทานกันเข้าไปในแต่วันละวันนั้น มีประโยชน์และผลเสียต่อตัวเองยังไงบ้าง ซึ่งถ้าให้ตอบแบบไม่เข้าข้างตัวเองล่ะก็จะตอบว่าน้อยมากกก..ยิ่งถ้าอยู่ในเวลาเร่งรีบล่ะก็อะไรๆก็ได้ กินๆเข้าไปก่อน ประโยชน์ ผลเสียค่อยว่ากัน (อันนี้เรื่องจริง)  แต่ทราบกันไหมคะว่า มีผักอยู่ชนิดหนึ่งและถือว่าเป็นผักสมุนไพรพื้นบ้านที่มีอยู่ทั่วไปรอบโลกอย่าง “หอมหัวใหญ่” นั้น มีประโยชน์และสรรพคุณที่มีคุณค่าแฝงอยู่มหาศาล

“หอมหัวใหญ่” นั้นมีสรรพคุณเหมือนกับ กระเทียม คือช่วย แก้หวัด แก้ไอ แก้หอบหืด ระบบย่อยอาหาร บำรุงกำลัง ขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิตสูง ลดคอเลสเตอรอล ลดน้ำตาลในเลือด อีกทั้งยังมีสารยับยั้งการเติบโตของเชื้อโรคต่างๆ

สารที่สำคัญในหัวหอมมี 2 พวก คือ สารที่มีกำมะถันเป็นองค์ประกอบ เช่น อัลลิล โพรพิล ไดซัลไฟด์ และสารพวกฟลาโวนอยด์ เช่อน เคอร์ซิทิน ซึ่งสารที่มีอยู่ในหัวหอมเหล่านี้ มีสรรพยาคุณทางยามากมาย เช่น ลดน้ำตาลในเลือด โดยการยับยั้งการสลายตัวของอินซูลิน กระการสร้างอินซูลินจากตับอ่อน นอกจากนี้สารประกอบกำมะถันยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดความข้นของเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น  ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และมีรายงานการศึกษาว่าสามารถใช้ลดระดับไขมันในเลือดได้

วิธีรับประทาน กินเป็นประจำ วันละ 50 กรัม (ครึ่งขีดหรือ 3ส่วน4 ของหัวนั้น)  โดยแบ่งกินประมาณ 1 ส่วน 4 ของหัว วันละ 3 เวลา

“หอมเล็ก” (หอมแดง) ก็น่าจะช่วยลดไขมันในหลอดเลือด ได้เช่นกัน  วิธีกินเหมือนกันหอมหัวใหญ่

ถ้าต้องการคุมไม่ให้ไขมันเพิ่มขึ้น ให้กิน 1 หัว วันละครั้ง หรือกินต้นหอม 2-3 ต้นเป็นประจำทุกวัน

ถ้ากินเพื่อลดไขมัน ให้กินครั้งละ 1-2 หัว วันละ 3 ครั้ง หรือ ต้นหอม 3-5 ต้น ติดต่อกันทุกวันจนครบ 1 เดือน  พอครบเดือนให้เปลี่ยนวิธีกิน โดยกินวันละครั้งแทน หรือให้กินอาหารที่มี่หัวหอมเล็กสดหรือต้นหอมสดผสมให้มากขึ้นหน่อยแทนก็ได้

ขอขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจาก : กลุ่มงานสุขศึกษา    โรงพยาบาลลำปาง
ภาพประกอบจาก : Thinkstockphotos.com